Prezzemolo

Petroselinum Crispum

Tipo di pianta: erbacea annuale o biennale

Significato del nome

Deriva dal greco “pietra” e “sedano”, ovvero “sedano della pietra”, perché somiglia al sedano e spesso nasce e si trova tra le rocce. È chiamato anche “erborina” o “petrosillo”.

Aspetto

Ha una radice bianco-giallastra e un fusto sottile e ramificato. Le sue foglie sono divise in piccoli segmenti e hanno una forma molto particolare, con un bordo triangolare frastagliato. I fiori del prezzemolo sono piccoli e bianco-giallastri, disposti in ombrelle.

Storia

I Greci lo usavano per creare piccole ghirlande da portare in testa durante i banchetti, perché stimolava l’appetito e la digestione. I Romani, invece, lo utilizzavano per decorare le tombe dei defunti, mentre gli Etruschi preparavano un unguento “miracoloso”.

Uso di oggi

È utilizzato per depurare l’organismo e regolare la pressione. Il prezzemolo è inoltre ampiamente usato in cucina per condire piatti, creare salse e preparare tisane. Infine, è spesso utilizzata come pianta ornamentale in giardini e parchi pubblici.

Lo sapevi che

1. Il detto “essere come il prezzemolo” nasce dal fatto che esso si abbina un po’ con tutto.
2. Si dice che le farfalle notturne siano particolarmente attratte dal suo aroma.
3. Se si mangia prezzemolo prima di un esame o di un colloquio importante si avrà successo!